2022年11月28日至30日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與熱心腸研究院共同線上舉辦第四屆中國 GI（血糖生成指數(shù)）國際會議。
會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院功能主食與慢病營養(yǎng)干預(yù)北京市重點實驗室副主任、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任陳偉主持，中輕集團(tuán)特聘顧問、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政院士開場致辭，國內(nèi)外知名專家學(xué)者及引領(lǐng)GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)進(jìn)行經(jīng)驗交流、分享成果、共書未來。該會議是GI領(lǐng)域的高規(guī)格學(xué)術(shù)交流平臺，對相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有重要推動作用，會議各直播端口吸引上萬人次觀看。
眺望GI國際視野，分享前沿新知
GI，全稱為血糖生成指數(shù)（Glycemic Index），是反映含碳水化合物的食物對餐后血糖影響程度的指標(biāo)，是一種全新的分析和評價食物的方法。歷經(jīng)40余年的全球研究發(fā)現(xiàn)，低GI飲食不僅能降低2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病等疾病的發(fā)生風(fēng)險，還能在體重管理、皮膚健康改善、身體持續(xù)供能等方面發(fā)揮積極作用。澳大利亞等發(fā)達(dá)國家的低GI食品市場已經(jīng)相對成熟，大眾對GI概念的認(rèn)知度較高。我國的GI產(chǎn)業(yè)起步較晚、研究較少，GI概念的觸達(dá)仍存在盲區(qū)。推動我國低GI食品產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、快速發(fā)展，是我國食品行業(yè)發(fā)展的一個重要方向。
本次會議邀請GI領(lǐng)域國際專家德國帕德博恩大學(xué)Anette Buyken教授、丹麥哥本哈根大學(xué)Anne Raben教授、澳洲糖尿病教育學(xué)會亞洲總代表林珊珊博士和營養(yǎng)學(xué)專家David J Mela博士（前聯(lián)合利華研發(fā)中心主任）共同分享GI國際研究趨勢，洞察膳食GI及血糖負(fù)荷與兒童及青少年健康、糖尿病預(yù)防及治療的關(guān)系，探討功能性植物提取物的臨床研究進(jìn)展。
立足GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共話發(fā)展新趨勢
會上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院柳嘉博士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的仇菊副教授、羅蓋特管理（上海）有限公司高級研發(fā)工程師俞詩垚博士，以及解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科劉英華主任共同探討我國GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分享功能性碳水化合物的研發(fā)成果，低GI食品在我國糖尿病膳食及體重管理中的應(yīng)用，深入探討國內(nèi)低GI行業(yè)市場及科普推廣的進(jìn)展與未來。
會議以產(chǎn)業(yè)聚焦為主題，邀請京東集團(tuán)食品生鮮事業(yè)部、伊利集團(tuán)液態(tài)奶事業(yè)部、杭州與眾健康管理有限公司和美的集團(tuán)生活電器事業(yè)部的企業(yè)家及研發(fā)主管共同詮釋全新產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，通過打造京東低GI專區(qū)、低GI乳品子品牌、“ManaGI”系列產(chǎn)品和降GI功能家用烹飪電器持續(xù)開展產(chǎn)品創(chuàng)新，豐富低GI產(chǎn)品品類，滿足消費者的個性化需求，助力大家踐行更健康的低GI生活方式，以科技賦能健康美好生活。
習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出，“堅持面向世界科技前沿、面向經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場、面向國家重大需求、面向人民生命健康，加快實現(xiàn)高水平科技自立自強”。食品行業(yè)與人民生命健康息息相關(guān)，本次會議也將為我國食品行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來的新理念、新動能。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院于2019年獲澳大利亞GI基金會認(rèn)證的國際GI測試實驗室資質(zhì),并于2020年獲得悉尼大學(xué)國際GI數(shù)據(jù)庫大陸地區(qū)獨家版權(quán)。近4年來，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與加拿大、瑞士、德國、丹麥等多國GI行業(yè)泰斗及行業(yè)大家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及溝通，推進(jìn)了國際前沿先知的相互交流，并通過舉辦4屆中國GI國際會議、“首都科普基層行”等科普推廣工作，大力推動低GI全民認(rèn)知及行業(yè)發(fā)展，為大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動能。
下一步，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將以黨的二十大精神為指引，加強產(chǎn)學(xué)研深度融合，強化目標(biāo)導(dǎo)向，提高科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化水平，持續(xù)做好GI領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究及應(yīng)用服務(wù)平臺的搭建，積極發(fā)揮GI產(chǎn)業(yè)鏈鏈長的“領(lǐng)頭雁”作用，為更多企業(yè)提供更加優(yōu)質(zhì)資源與服務(wù)，引領(lǐng)廣大消費者更加營養(yǎng)、更加健康的生活方式。